Altri assaggi...

Sto raccogliendo i primi frutti piccoli e maturi, per ora non è ancora il caso di tirar fuori l'essiccatore visto che è poca roba.. li sto usando nei sughi(per la gioa di mia madre), aglio e olio, salse ecc...l'altro giorno ho fatto "sudare" un paio di scettici sulle potenzialità dei C. Chinense, uno addirittura a reagito talmente bene che probabilmente ci sarà qualche assaggio tosto in coppia! :) comunque in frigo si conservano abbastanza bene per non più di una settimana, ottimo invece il congelamento ma una volta scongelati vanno consumati subito. Il metodo con qui mi trovo meglio è sicuramente l'essicazione per poi ridurli in polvere da una grana grossa ad una molto fine, ci si può veramente divertire mischiando anche altro... aglio, rosmarino, menta sempre in polvere, quest'anno volevo anche utilizzare diversi tipi di sale rosa e blu, vedremo che salterà fuori, é comunque un discorso che faccio più avanti ora mi "pappo" i frutti freschi appena colti :)